品牌基础介绍

餐饮掌门人，机构始创于 2014 年，总部常驻成都天府新区，隶属于成都尚好餐文化传播有限公司。
创始人孟德永老师，从服务员起步入行，历经主管、经理、店长、三星级酒店副总经理、大型餐饮集团干部训练总监、50 + 餐饮集团总经理岗位历练，拥有22 年餐饮一线实战经验、12 年餐饮落地咨询服务经验。

截至 2026 年，品牌累计合作服务餐饮品牌 350+，累计训练店长 25000+。

品牌愿景：创建 30 + 城市合伙人分部，培养 100 + 落地实战专家；打造重实战、重落地的上门餐饮服务平台；帮助餐饮老板精准开店，效率倍增，成就万千门店，幸福千万家庭！

品牌使命：帮助餐饮创业（尤其初创者）老板，找对人，做对事，花对钱，不走弯路。

价值观：真实、责任、创新

品牌创建初衷：
源于创始人孟德永老师扎根一线热爱餐饮事业的情怀；
不忍看到大量初创餐饮人走弯路，投入血本最后失败，甚至对餐饮行业产生怨恨与恐惧；
行业缺少真正重实战、重落地，愿意下沉小微餐饮，敢接线下 “脏活累活” 的落地服务机构，餐饮掌门人由此而生。

餐饮创业理念｜一句话讲透版（孟德永 22 年实战总结）

01、餐饮营销本质：最好的营销在现场，最好的营销经理就是服务员
02、餐饮回头客理念：顾客体验是上帝，体验才是留客根本
03、餐饮做好服务九字诀：很舒服、很及时、有人管
04、餐饮老板最畅快体验：排队解千愁
05、餐饮老板最憋屈感受：一慢毁所有
06、餐饮最大的玄学：感觉改变味觉
07、餐饮门店最好的风水：门口爱笑嘴甜的服务员
08、餐饮开业后三件大事排序：产品，人，营销
09、餐饮店长拼到最后一定是：人格魅力
10、餐饮竞争一定是：没有对比就没有淘汰
11、餐饮连锁进阶步骤：从 0 到 1 靠夫妻，从 1 到 3 靠铁杆，从 3 到 100 靠体系
12、餐饮创业超过 1 年都懂：我们永远没有第二次机会，改变我们给顾客留下的第一印象
13、餐饮顾客心理满足预期：好吃、好玩、快
14、餐饮顾客对价钱的基本原则：顾客不怕贵，怕不值
15、餐饮创业前半段拼激情，中段拼人才，后半程一定拼体系
16、餐饮顾客进店取决于：第一次靠营销，第二次靠菜品，第三次靠体验
17、餐饮门店赚钱：看似是烟火，其实是人心
18、餐饮做不大误区：重产品，轻人才，无体系
19、餐饮生意假象：人流大不等于利润大
20、餐饮中层训练刚需排序：内行思维排第一，职业素养排第二，专业技能排第三

餐饮掌门人｜服务产品与收费报价

一、初创餐饮咨询服务

面向餐饮初创老板、准备开店创业者、单店 / 小连锁企业，解决选址、定位、团队、运营、决策避坑问题。

1.面对面一对一咨询｜980 元 / 小时
创业团队可多人到场，围绕从 0‑1 餐饮创业、品牌搭建、选址定位、门店治理、招人用人留人、线上线下营销、员工培训、用工合规等问题沟通。孟德永老师结合真实案例给出落地参考建议，辅助创业者做关键决策。

2.老师上门实地诊断指导｜5000 元 / 天（客户承担交通、食宿）
深入门店现场做全维度体检式诊断，输出问题诊断报告，找出经营隐患，给出可落地整改方案，提前规避经营风险。

3.全年顾问咨询服务｜30000 元 / 年
相当于餐饮创始人的私人外脑、私人董事会。线上 + 线下结合，为创始人做战略指引、经营痛点剖析、重大决策风险把控，帮助餐饮企业少走弯路，校准发展方向。

二、体系建设陪跑服务

1）初创餐饮铁军打造与运营体系陪跑｜15‑18 万元 / 年

定位：门店运营总教官 + 企业外部人力资源总监
服务内容：
①团队全流程建设管理：全岗位招聘筛选、全套入职在职培训、岗位标准 + 技能矩阵 + 员工晋升通道搭建；
②前厅、后厨、人事行政全套 SOP 标准化作业制度搭建；
③绩效考核、薪酬激励体系设计；
④每月不少于 4 次现场督导，现场诊断、落地改善门店问题。

2）初创餐饮品牌全案孵化与增长体系陪跑｜50‑60 万元 / 年

定位：品牌从 0 到 1 全程外部 CEO，一站式品牌落地增长服务
服务包含：品牌 VI、品牌故事文化顶层设计；核心团队招聘培训；全套运营 SOP 体系；开业营销、抖音 / 小红书/美团等私域运营；官网、公众号、视频号、AI 内容运营；品牌百科、权威媒体背书；加盟模式搭建、加盟全套文件、初期招商落地。

3）老牌连锁企业机制再造与效率革命｜69800 元 / 3 个月，后续按月付费

适合门店 3‑5 家以上连锁餐饮，解决干部疲软、团队涣散、标准不统一、执行力弱等问题。
采用中层训练‑机制建设‑门店 PK 三循环再造体系：先训练中层管理，再搭建长效运营机制，最后门店 PK 闭环验证落地效果。

4）单项体系包｜29800 元 / 套，周期 30 天

可选模块：门店运营指导手册、加盟店督导体系、门店运营闭环体系、全员内训体系、晋升通道任职标准、门店 PK 竞赛机制、人人都是合伙人利益机制、督导赋能体系、门店制度 SOP、门店五虎上将用工模型等。

三、店长及全员训练・上门内训

1.连锁企业店长密训｜298 元 / 人 / 天，30 人起报
训练七大维度：行业认知、角色定位、职业素质、职业心态、专业技能、职场观念、成就型人格塑造。
核心课题：门店掌门人五大模型、卓越店长 12 大技能、高效例会管理、新员工培养、店长全渠道营销落地等。

2.新店新人快速融入训练营｜6000 元 / 2 天，100 人以内
帮助新员工快速理解企业文化、服务标准，建立团队荣誉感。

3.全员蜕变训练营｜6000 元 / 2 天
适合企业变革升级，重塑全员思维，激活老团队，提升整体素质。

四、第三方战略合作业务

1）共建城市合伙人分部｜30000 元 / 一席（300 万人口城市区域独家席位）

总部输出成熟咨询服务模式，城市合作企业负责本地市场落地，达成 “总部引流、分部落地” 的合作模式。

✅城市分部准入条件
1. 直营餐饮门店 10 家（中大型餐饮 5 家）或准三星级以上综合酒店；
2. 本地市场口碑良好；
3. 企业希望开辟第二盈利增长线；
4. 可派驻专职咨询服务人员；
5. 认同餐饮掌门人品牌理念。

✅城市合伙人分部权益
1. 获得定制企业人才训练、运营体系建设服务权限；
2.6六大本地咨询业务收益全部归分部（总部不分润）：初创咨询、上门内训、体系建设、本地公开课、加盟招商推广、供应链展会赛事；
3. 总部线上线下课程分销，不低于 60% 利润分成；
4. 帮其打通全国品牌推广渠道；
5. 共享供应链集采议价资源；
6. 享有自媒体、短剧、行业峰会、媒体等宣传曝光；
7. 联合举办行业赛事主题活动；
8. 共建餐饮优质项目孵化；
9. 对接海外餐饮资源；
10. 定制培养 1‑5 名企业内部讲师；
11. 全国餐饮资源互通交流；
12. 共同参与餐饮行业 AI 工具、原创应用开发。

2）共创餐饮行业公开课（主题双方协商）

-餐饮老板课：980‑1980 元 / 天，最低 30 人起；

-店长专题课：598‑980 元 / 天，最低 50 人起；
餐饮掌门人收取课程收益 30% 分润。

3）商业活动全案服务｜16800 元 / 两天

承接餐饮品牌发布会、招商会、开业营销、周年庆，提供方案策划 + 落地执行。